“Полювання” на гриби

Осінь, уже з’являються перші жовті листочки на деревах, ночі все холодніші, і тому тема грибів стає зараз актуальною, оскільки осінь, як відомо, пора грибів і грибників, які скоро заполонять ліси з кошиками і наплічниками. Які гриби збирати, а яких грибів уникати – це саме та тема, яку потрібно зараз розглядати, існує маса спеціальної літератури про отруйні та їстівні гриби, але хочеться поговорити про ця повчальну грибну тему.

Як зазначив головний лісничий ДП «Іванківський лісгосп» – Баришполець Леонід Петрович, до якого ми поїхали на «полювання» за грибами, що найкраща пора для збирання осінніх грибів це є вересень-жовтень. Адже саме в цей час хороші природні умови для росту грибів.

В Київській області розповсюджені такі види грибів як: білі, підберезовики, рижики, польські.

Гриби мають більший «урожай» у більш вологих місцинах і в дощові, і водночас теплі осені, коли є достатньо вологи і тепла для росту і збагачення поживними речовинами.

І ось ви з кошиком в лісі. Звідки почати пошук грибів: з околиці чи відразу заглибитися в ліс? Слідуючи відомому прислів’ю, говорить Леонід Петрович: “Гриби шукають – по лісу нишпорять”, більшість недосвідчених грибників направляється в глиб лісу. Досвідчений же грибник почне з узлісся, воно краще прогрівається сонячними променями і після дощу більший вміст вологи.

Під час збору грибів дуже важливо не пошкодити грибницю. Їх потрібно обережно підрізати ножем так, щоб нижній кінець ніжки залишився в землі. Потім це місце присипати землею і трохи утрамбувати.
Спеціальної технології, коли ти маєш сумнів щодо гриба, по визначенню їстівний гриб чи ні не має, тому пам’ятайте:

• збирати можна тільки ті гриби, в їстівності яких не має сумнівів, незнайомий гриб краще обійти
• не можна пробувати сирі гриби;
• збирати краще молоді гриби, оскільки в старих (перезрілих) можуть накопичуватися токсичні речовини.
• купуючи гриби слід пам’ятати, що не завжди всі гриби з того лісу біля якого продаються.
• не рекомендують збирати гриби біля дороги, місць захоронення, сміттєзвалищ, адже гриби накопичують токсичні речовини.

Головний лісничий наголошує на тому,що грибник в лісі повинен бути дбайливим господарем. Зрізав гриб, а він червивий або не той, який ви про нього подумали спочатку, – не кидайте, а настроміть його на гілочку. Гриб висохне – білка, лось, птахи ним поласують. У природі все взаємопов’язане і взаємообумовлене, все має свою причину. Кожен гриб – частинка рослинного співтовариства, знищення його призводить до порушення рівноваги в природі.